28/09/2008
“ La réponse varie selon la variété de riz choisie et l’utilisation que l’on compte en faire. Pour le riz blanc, le riz à cuisson rapide et le riz étuvé (converted) par exemple, ce n’est pas nécessaire. Par contre, pour le riz basmati, le riz thaïlandais et les riz parfumés, c’est recommandé si on veut obtenir une consistance légère. „
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